羊血怎么炒好吃?

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1.准备羊肝,洗净切成片备用;蒜头去皮洗干净切片;青红椒去籽切好;生姜、香葱洗干净,姜切小片,葱切段 2.锅内放油烧热爆香姜片,倒入羊肝翻炒至变色 3.放入适量盐调味继续翻炒均匀后盛出 4.锅再次清洗干净,烧热再放少许油,冷油放入蒜末煸炒出香味 5.把青红椒倒入,快速翻炒断生后,放入适量的盐炒匀 6.然后把之前盛出的羊肝重新倒回锅中一起迅速翻炒片刻即可关火 7.出锅前放入葱段翻炒均匀就可以啦 小贴士 1、羊肝比较腥所以炒之前可以用清水冲洗几次去味 2、羊肝本身比较嫩,可以不用炒至全熟,我炒的时候还保留着一部分的生熟口感,这样更利于铁离子释放出来哦~喜欢口感嫩的可以多炒会,不过个人觉得这个状态刚刚好呢!

爆炒羊肝 用料:鲜羊肝100克,胡萝卜丁25克,水发木耳和玉兰片各20克,植物油100毫升,酱油、醋、精盐和湿淀粉各适量 1、将鲜羊肝洗净,切成薄片。水发木耳择洗干净,撕成小块。用水发玉兰片和胡萝卜均切成片待用 2、将炒锅置火上,加入植物油烧至七成热时,放入羊肝和木耳,用旺火快炒几下,再加入酱油等调味料,随即将玉兰片和胡萝卜片下锅同炒几分钟,最后用水淀粉勾芡即成 麻辣羊肝 用料:新鲜羊肝一副(约500g),泡辣椒段及花椒粒各1汤匙(15g),八角2颗,老姜3块,大葱白2根,大蒜8瓣,老抽1汤匙(15ml),味精1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),白酒1汤匙(15ml),干红辣椒6只,香葱末1汤匙(15g),油1碗(250ml),冷水适量 做法: 1、羊肝用清水浸泡1小时,中途换两次水,去除血腥味。然后斜刀切片。

2、大葱白斜刀切寸段,老姜和大蒜用刀拍破。

3、中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将干辣椒、花椒粒、八角放入锅中,小火炒香,随后将老姜、大蒜和葱花也一同放入锅中,继续翻炒约1分钟。此时将料酒烹入其中。

4、然后将泡辣椒段、剩余葱段和老抽依次放入锅中,再将凉水缓缓地注入,直至将材料全部淹没为止(水与材料的比约为3∶1)。盖上锅盖,大火煮开后转小火焖烧半小时左右。

5、当汤汁还剩2/3时,下入切好的羊肝片拌匀,继续加盖炖煮10分钟即可。 装盘上桌,撒上香葱末点缀,即可食用了。

红烧羊肝 【原料】 羊眼肝150克,香菜叶10克。 绍酒15克,精盐2克,白糖5克,味精1克,葱结1个,姜块1块,肉汤50克,麻油5克。

[制作过程] ①取羊眼肝洗净后放入沸水锅中焯一下捞出沥去水分。 ②炒锅上火烧热,加熟猪油,投入姜片煸香后取出不用,放入羊眼肝、绍酒、精盐、白糖和水25克烧开,移小火上煨烧入味,加入味精,再用旺火收浓卤汁,淋上麻油,起锅装盆,撒上香菜叶即成。

特点: 色泽红润,味道醇厚,香味可口。

牧诚逸牧诚逸优质答主

第一次知道这么好吃的食材,感觉以后要爱上羊了 (因为羊肉膻味真的很重啊)

首先呢,切点葱花,蒜片儿,辣椒段什么的,然后把切好的葱姜放到锅里爆香,放几颗干辣椒,把洗的干净的羊血下锅,开始大火爆炒,然后放豆瓣酱,生抽,料酒,糖,盐 然后加入一勺开水,盖上盖子焖30多秒吧,打开盖子,放香菜和葱末,搅拌匀了就可以出锅啦!

我也不知道具体怎么做,只是根据网上的做法做的,但是味道真的不错哦!

希望喜欢这道菜的小盆友们可以点个赞哦~谢谢^.^

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