什么肉包馅做好吃？
2021年更新，最近很多新朋友来问他做包子的问题，其实这个问题我已经在知乎里做过非常详细的回答了，这里是链接 很多人问我包子怎么做，其实包子是最讲究工艺和技巧的，但是又是最考验耐心的，因为工序比较复杂，需要花费的时间比较长，很多朋友觉得自己做包子非常简单，买包子的面粉和调料就好了，但是实际上并不是这样的哦！ 首先我们来看看包子最重要的三个点是什么。
1、发面 发面的过程就是酵母菌无氧呼吸的过程，这个过程会产生大量的二氧化碳，而正是这大量的二氧化碳气体的产生才会出现包子蓬松的状态；如果发得不好，面团没有蓬松状态，做出来的包子肯定不好吃。所以学会正确发面包子是第一步。
2、调馅料 馅料的好坏直接决定了包子味道的好坏，很多朋友做的包子味道不佳，往往就是因为馅料调得不好所导致的，如何能调出好吃又好看的馅料呢？这里面可有很多的技巧和经验在里面呢！
3、成型和烘烤 很多人做的包子失败的原因就在于这一步，包子擀皮、包包子的时候没掌握好力度，导致包子破皮，或者是形状不好看，另外在烤箱里面怎么加热和定型也是有大小的。做好了这三步，你的包子就已经成功了一大半了。
下面我详细介绍如何做包子。
一、和面 1.准备好高筋面粉和低筋面粉。 2.倒入适量温水(不要一下子倒进去，边倒水边搅拌） 3.用手揉成光滑的面团，盖上盖子醒5分钟。 4.接下来就是有趣的时候啦。我们在手里挤一下，看看会发生什么事情呢？ 是不是会像弹簧一样回弹呢？这就是发酵粉的神奇功效哟~
二、制作馅料 1.首先我们来准备馅料，把猪肉清洗干净，剁碎加入葱花、生抽、老抽、五香粉、盐、白糖、蚝油、豆瓣酱搅拌均匀（这里可以根据个人的口味来加入自己喜欢的调料进去，比如辣椒油或者香油都可以的） 2.然后我们再来切点配菜，香菜、香菇清洗干净，切末备用 3.将切好的香菜和香菇加入到肉馅中拌匀 三、制作包子 1.取出醒好的面团，揉搓排气，分成大小适中的面剂。 2.将面剂用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆饼 3.用左手托住面皮，右手用筷子或勺子舀入适量的馅料 4.收口捏紧，然后把边缘捏紧，整理一下形状就可以了 5.蒸锅中加入适量清水，大火烧开之后，放入包子，大火蒸15分钟左右即可 现在正是吃包子的季节，我分享一道我最喜欢的包包子的做法——肉丁咸菜包子，简单易学，包你满意！