鱿鱼炒韭菜怎么做好吃?

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1.准备食材:鱿鱼、韭菜 2.将韭菜择洗干净,切成小段;将鱿鱼切好备用  3.锅中烧水,水开后放入切好的鱿鱼,焯至卷曲后捞出备用  4.锅中油热后,放入葱姜末炒香后加入料酒和蚝油调味增香;再下入焯水的鱿鱼快速翻炒,使其入味 5.鱿鱼炒至七分熟时,加入切好的韭菜段翻炒均匀即可关火 注意事项 鱿鱼焯水时间不宜过长,否则口感会老不易咀嚼 炒制过程要快速,以免鲜味流失

一、鱿鱼的吃法大全如下

1.干炸鱿鱼圈 主料:鲜鱿鱼; 配料:鸡蛋一只,面粉适量,面包渣少许,精盐,料酒各适量,花生油500克(约耗75克)。 制作步骤: (1)把鱿鱼去须皮,冲洗干净,在沸水中氽一下,捞出沥干水分。切成半厘米见方的丁,放入精盐、料酒拌匀待用, (2)把鸡蛋磕入碗中打成蛋液,调淀粉均匀成糊,把鱿鱼丁挂上蛋糊,然后两面粘上面粉,再沾匀面包渣用手按实。 (3)锅烧热,放入色拉油烧至七成熟时,把鱿鱼放入锅中,炸呈金黄色时捞出,摆在盘内即成。 2.炒鱿鱼丝 原料:水发鱿鱼250克,菠菜100克,高汤、姜末、料酒、盐、味精、花生油各适量。 做法及步骤: ①用水将鱿鱼洗净,切丝。菠菜洗净,切成段备用。 ②汤锅内放花生油烧热,加入姜末爆香,再将鱿鱼倒入锅内煸一下,随后烹料酒,并将高汤调入汤锅内煮开,放入菠菜煮片刻,加味精调成味汁。 ③食用时将鱿鱼盛于盘中,浇上味汁即可食用。

二、韭菜的吃法大全如下

1.韭菜豆腐煲 材料: 嫩豆腐一盒,老豆腐一块,韭菜一把,香菇六朵,虾米一小捏,姜两片,生抽,香油,糖 做法: 嫩豆腐和老豆腐都切块,香菇泡软切成小块,虾米用清水浸泡,韭菜切段。 热锅热油爆香姜片,下虾米和香菇略炒,加入适量清水或高汤煮沸。 把豆腐下锅,轻轻推动让豆腐受热均匀,稍微煮一两分钟使鲜味渗透进来。 下适量盐和糖调味,放入韭菜段翻炒几下即可淋上香油起锅。

2.韭菜炒蛤蜊 【用料】 蛤蜊600g,韭菜200g,大葱一根,生姜三片,大蒜两瓣,干辣椒三个,酱油两茶匙,白糖一小匙(可省) 【做法】 大葱斜切片,蒜切碎,辣椒剪成丝 锅里放油烧热,下葱姜蒜干辣椒爆锅,下蛤蜊翻炒几下,看到一个个张开的蛤蜊 加适量酱油,白糖,继续翻炒,待汤汁基本收干,出锅前放入切段的韭菜翻几下,出锅即可

优质答主

首先,这道菜非常好吃 其次,我是在超市买的速冻的即食产品(当然你可以自己做) 最后,做法非常简单。

1.把锅里水烧开;

2.下鱿鱼进去烫一下捞起来,放一边备用;

3.热锅冷油先爆一下姜蒜,然后下鱿鱼一起翻炒,加酱油和料酒去腥提味,然后放一点辣椒末进去增香! 4.最后下韭菜进去迅速爆炒两下即可起锅。

5.开饭了! 用筷子夹起一块儿鱿鱼在嘴边吹一吹,再放进嘴里细细咀嚼吧~ 是不是非常有味道呢~ 你也可以试试哦~

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