炖整鸡怎么做好吃?

濮正钺濮正钺最佳答案最佳答案

最近疫情又开始严重起来了,我们这连续做了三次核酸,希望疫情早点过去 前段时间我嗓子不舒服,老是干咳,看了中医吃了将近两个星期的中药好多了,现在就是偶尔咳嗽两声,大家有什么润肺止咳的好东西可以分享给我呀! 今天做的酱大骨头,用高压锅做的,特别烂糊,连骨头一起吃的~

准备食材:

猪骨头:猪脊骨、排骨(大棒骨)、猪蹄、鸡爪

酱料:豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、冰糖、香料(八角、香叶)

配菜:胡萝卜、洋葱、土豆、豆角

做法步骤:

1.猪骨头冷水浸泡出血水,沥干备用 (猪骨头可以用开水焯一下,这样处理过的骨头血水没那么红)

2.平底锅适量植物油,放入生姜和洋葱爆香后,加入猪骨头翻炒至颜色变深,关火让骨头入味

3.砂锅烧热,锅底厚涂一层植物油防粘,倒入炒好的猪骨头,加入适量开水(水的量要一次加够),大火烧沸后,小火慢炖两个小时左右,骨头基本熟透

4.汤汁浓缩后,加适量食盐调整味道,然后倒入各种配菜煮熟即可

我是自己一个人吃的,所以只放了两勺酱,如果人多的话可以放三四勺酱,喜欢口感重一点的多熬一会,汤汁浓稠后拌饭吃超级无敌棒啊… 第一次做成功了,开心到飞起~赶快盛碗米饭,浇点汤汁开动吧!

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