茄子怎么做饼好吃？
酥脆小饼子～一口一个超满足！ 【食材】： 茄子里面的籽儿和筋膜都挑出来，放少许盐杀出水分； 面粉、鸡蛋、葱花混合均匀后加入杀好的茄子泥搅拌成糊状； 电饼铛或者平底锅烧热不用放油，舀一勺面糊铺平； 冷锅冷油下切好的茄子丁，小火慢慢煎至两面金黄即可。
【小贴士】： 这个饼非常薄，所以很好熟，不用太久，不然就糊了哦~ 我喜欢脆一点的就用平底锅煎的，如果你喜欢软点可以用电饼铛烤。 小饼子配上醋和辣椒油味道一流哟～也可以配牛奶泡着当早餐。
以前我不喜欢吃茄子，觉得老苦。但是自从学会这道小菜以后真是爱死了，连吃两碗米饭！ 如果你也喜欢记得点赞关注喔～更多精彩尽在吃货研究所！