红九九好吃么?

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作为一个四川人,对火锅底料是非常敏感的。之前没有吃过这个牌子的锅底,刚好在超市买回来了就试一下。先说结论:和成都火锅比差远了!和重庆火锅比也差远了! 首先闻味道,我买的清油锅底,打开盖子一股香料包的味道扑鼻而来;放辣椒,放花椒,加水,搅拌后没什么香味出来(不放辣椒花椒的时候香味倒是有);点火加热后,香味还是没出来....整个锅底只有水沸腾后淡淡的麻辣味。

再来说口感,我是用来做番茄鸳鸯锅的,用红汤那一面熬了半个小时以上,酸甜的番茄香扑鼻而来,但是入口却是奇怪的酸甜口,不是单纯的酸汤或者甜味,而且这味道怎么都不像番茄本身的味道(我在里面放了番茄沙司啊!)。

至于清汤那面,放了葱段、姜块、枸杞和水后,有淡淡的葱香味,不过这锅底颜色发暗,看起来就不干净,而且熬了一下午也没看到任何牛油浮起来。最后说明下,这锅底我没放任何其他食材,清水加香料包本来就是寡淡的。

后来被我拿来煮了面,作为晚上夜宵解决了。 对于外地朋友可能没那么挑剔,或者说是习惯不同。但是对于老四川来说,这样的火锅锅底真的是没法接受的。

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