藕怎么做好吃婴幼儿吃?

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首先,从营养价值的角度来讲,莲藕含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁和镁等成分,其中维生素C含量最多,可达苹果的7倍左右;钙的含量也较高,是富含钙的蔬菜之一(如上图)。 宝宝适当食用莲藕,有益健康。 但是,需要提醒家长的是,虽然莲藕营养丰富,但性质偏凉,且含有较多淀粉,所以脾胃虚弱及腹泻便稀的宝宝不宜多吃。另外,如果是对蛋白质过敏的宝宝,也不宜吃莲藕。

其次,我们从具体做法的角度来考虑,给宝宝做莲藕吃的时候应注意以下3点——

① 避免宝宝吃到铁钉等硬物。 在处理莲藕时,尽量将藕孔内的泥沙冲洗干净,防止宝宝吞食泥砂出现不适。

② 避免调料摄入过多。 为避免加重宝宝的脾胃负担,在制作莲藕时不建议添加过多的调味品,如辣椒、大蒜、生姜、胡椒粉等。

③ 不要单独给6个月以下的宝宝喂莲藕。 因为6个月以下的宝宝消化功能尚未健全,而莲藕中含有丰富的淀粉,单独给宝宝食用很容易引起消化不良。 另外,考虑到有些家长可能会专门给宝宝挑出莲藕中的淀粉,其实这也是没有必要的。因为宝宝体内的淀粉酶对食物中的淀粉具有天然的分解能力,不会因为妈妈特意挑选或去除而减少。相反,如果家长故意给宝宝投喂含有淀粉的食物,反而可能增加宝宝消化负担。

既然6个月以下的宝宝不适合吃莲藕,那么什么时候可以吃呢?一般建议等宝宝6个月后添加辅食时再吃,而且每次给宝宝吃的量也不要太多,以免增加肠胃负担。

最后,需要提醒家长的是,虽然莲藕很有营养,但毕竟寒凉,所以不建议一次喂得太多,尤其是天气寒冷的时候,更要注意适量。

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