柠檬焖鸭好吃吗？
这道【柠檬鸭】是广西南宁的特色菜，酸甜口味的鸭子，据说做法源自于客家煮鹅的方法改良而来，在广西大学附近有一家叫做“祖庙”的饭店，这道菜是他们店的拿手好菜之一～非常受欢迎！ 先说说需要的食材和工具吧……
主要食材：光鸭一只、青柠两个（其实要用三个，我只有两个）
辅料：小米椒五个、大葱一段、大蒜三头、姜一小块、八角一个、桂皮一块、香叶两片、小茴香一粒、生抽三大勺、老抽两大勺、白糖一勺、白醋两勺、啤酒一罐、食用油适量 —————————————
所需工具：砂锅、炖锅
1. 首先处理鸭子。冷水上锅，水开之后去血沫（这样处理的鸭子没有腥味儿~）
2. 把切好的配料放入锅中干炒，出香味后放入生抽、老抽、白酒和香料，炒到颜色变深，放少许白糖，加入清水没过鸭肉，小火慢炖四十分钟。（注意不要糊锅底哦～）
3. 把切好的柠檬汁挤入锅中，继续小火炖二十分钟，然后关火让酱香味儿浸泡着鸭肉。
4. 开大火收汁儿，要一直搅动防止粘锅~等到汤汁变得浓稠，就可以出锅啦～
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我个人口感偏重酸，所以加了两大勺白醋和两只青柠。如果小伙伴不喜欢太酸的口味，可以减少白醋的量增加糖的含量。 这道菜一定要趁热吃，凉了就不好吃了哟～ 配粥喝很棒的！