红萝卜肉馅怎么做好吃?

容雨雯容雨雯最佳答案最佳答案

材料:红萝卜、猪肉 调料:油、盐、生抽、老抽、淀粉

做法: 一、红萝卜去皮洗净用榨汁机榨成汁。 二、往红萝卜汁里加入鸡蛋清、生粉和切碎的姜,调成糊状备用。 三、把三调好的糊倒进碗里,再把肉馅倒进去,加入所有配料拌匀。 四、平底锅刷一层植物油,用勺子舀起拌好的馅倒在锅内,煎透至熟即可食用。 外酥里嫩的胡萝卜馅煎饺就搞定了! 小技巧

1、做这道菜,一定要用鲜胡萝卜而不是干胡萝卜。因为干胡萝卜中含有大量胡萝卜素,煮汤或者炒菜时很难溶出,人体不能吸收,反而可能造成中毒。但用鲜胡萝卜来做菜就没有问题了;

2、胡萝卜汁用榨汁机榨之前,可以在锅里稍微蒸一下,这样更有利于胡萝卜素的溶解;

3、面粉里加少许盐,有助于面皮更有劲道。

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