火烤干巴怎么做好吃?
做法一 1.将干巴切成薄片,青葱洗净切段备用;
2.锅中放油烧热后,放入切好的干巴片用小火慢慢煎至酥香且呈金黄色,然后倒入清水(清水与干巴巴同烧,是为了使干巴巴更加软和),放入适量的白醋、生抽、砂糖调好味,再用中火炖至熟透入味,最后撒入葱花便可出锅食用了。
做法二 用料:猪后腿肉800g、干辣椒50g、姜一块、香葱一小把、八角3个、桂皮一片、料酒适量、老抽少许、白糖适量、食用油500ml 制作步骤: 1辣椒洗净用剪刀剪成丝,姜切片,葱打成葱结。
2.锅烧热加油烧至七成热,分别加入辣椒丝、姜煸出香味,再加入排骨炒干水份。
3.调入香料,烹入料酒炒至香气扑鼻,加生抽、老抽和白糖炒匀,加水没过材料大火煮沸转中小火焖煮。
4.约二十分钟左右,待水耗大半时,大火收汁,调入食盐,淋上麻油盛盘即成。 小贴士: 因为排骨经过焯烫,已经去掉了血水和多余油脂,所以炒制过程不会很费工夫。但一定要注意别糊了锅底哦!