四川腊肠怎么蒸好吃？
1. 把香肠放进去，锅里放冷水，小火慢慢煮；
2. 煮到香肠皮变透明（大约二十分钟），用筷子扎一下，如果筷子能很轻松插进去就说明熟了，关火让它闷着更好入味儿；
3. 用勺子舀起一勺糖，均匀的涂在香肠上，一定要都涂上！然后晾干（我是在厨房窗台上自然风干的，大约三个小时吧）
4. 在锅里铺一层竹帘或者纱布之类的，然后把晾好的香肠摆上去，在香肠上撒白糖、醋，然后盖上盖子，小火焖5分钟左右，让白糖溶化，收汁儿，关火让香肠继续泡在汤汁里浸泡着入味（这个步骤我试过两次，第一次是直接放白糖，没有溶解就直接烧，味道非常奇怪！）
5. 最后把它切成片状，开吃~~ 我一般晚上做好放冰箱冷藏室过夜（其实就为了入味儿），第二天中午热一下就可以直接吃了～配个稀饭，哇塞………美滋滋………