干螺头怎么做好吃？
原料：干螺100克，黄瓜1根，蒜末、姜末各适量。 调料：生抽3茶匙（15ml），老抽1茶匙（5ml），糖5克，香醋2茶匙（10ml），开水、香油各适量。
做法 1.准备材料。 2.干螺用清水浸泡24小时，中间换2次水。 3.泡好的海螺用流水冲洗干净，用筷子从尾部插入，将里面的泥沙刮洗干净。
4.锅中放入适量清水，加入全部调料，烧开后再煮一会，使各种味道充分融入汤中。
5.把切好的黄瓜放入锅中，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟。
6.最后撒上葱花即可出锅食用了。 小诀窍 1.海生植物都或多或少含有毒素，所以处理起来一定要非常小心。在处理海鲜的整个过程之中，千万不要碰触眼睛和鼻子等部位，以免中毒。
2.如果买的螺是鲜活的，一定要先煮熟再用冷水冲冷，这样处理的螺肉才会口感脆嫩，而且可以去除腥味。如果要保持爽滑的口感就不用焯烫，直接用清水泡软即可。
3.除了加调料以外，还可以打一个鸡蛋进去，可使炒出来的螺肉更加鲜嫩。 我还做过油烹的方法，也是超级美味啊～ 用油炸一遍，然后再按照上面步骤做，香气更浓郁呢！ 一盘好吃不腻的干煸螺头就做好啦～