鱼干炒什么好吃?

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首先,鱼干的吃法很多 鱼干炸着吃,下酒又下饭;鱼干蒸着吃也可以,我比较喜欢和肉一起剁成馅,然后做饺子、馄炖或者锅贴都可以,香鲜的味道让人食欲大增,一般我还会放点胡萝卜,这样味道更好。 如果说上面那些做法还是普通的话,那么下面要讲的这道鱼肉的做法就足够惊艳了! 用鱼干来煮汤喝,你会得到一碗类似海带排骨汤的鲜美乳白色汤汁。 这时候如果往里面打上一个鸡蛋,搅拌一下,你可以吃到一碗类似于蛋黄酥一样金黄软糯、香气诱人、味道浓郁的蛋花汤了。 我就经常拿鱼干来煮汤喝,尤其是天气冷的时候,一碗热乎乎的汤下肚,浑身都舒坦。 你还可以用鱼干来煮粥,在煮粥的时候加入几粒茶叶,煮熟后你会有意外的收获——一碗翠绿的茶叶粥。 除了直接食用外,鱼干还可以做成风味独特的腌制品。

就拿咸鱼干来说吧,把新鲜的咸鱼干冲洗干净,放在干净的锅中用小火慢慢煎烤,直到外表焦黄酥脆、鱼肉咸香松软,这时候你可以倒上二两小酒,享受美食带来的愉悦感。 当然,咸鱼干最好吃的做法还是跟辣椒、蒜子一起入锅爆炒,等到锅底噼里啪啦作响的时候,你的鼻子已经提前嗅到美味来袭。 鱼肉与辣椒的搭配,红与白的配色,看上去就让人胃口大开。 入口后,先是辣椒的鲜辣扑鼻而来,接着是鱼肉的酥软细腻,两种截然不同的口感在唇齿之间交织出现,让你欲罢不能。

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