鱼干炒什么好吃?

植可婧植可婧最佳答案最佳答案

首先,鱼干的吃法很多 鱼干炸着吃,下酒又下饭;鱼干蒸着吃也可以,我比较喜欢和肉一起剁成馅,然后做饺子、馄炖或者锅贴都可以,香鲜的味道让人食欲大增,一般我还会放点胡萝卜,这样味道更好。 如果说上面那些做法还是普通的话,那么下面要讲的这道鱼肉的做法就足够惊艳了! 用鱼干来煮汤喝,你会得到一碗类似海带排骨汤的鲜美乳白色汤汁。 这时候如果往里面打上一个鸡蛋,搅拌一下,你可以吃到一碗类似于蛋黄酥一样金黄软糯、香气诱人、味道浓郁的蛋花汤了。 我就经常拿鱼干来煮汤喝,尤其是天气冷的时候,一碗热乎乎的汤下肚,浑身都舒坦。 你还可以用鱼干来煮粥,在煮粥的时候加入几粒茶叶,煮熟后你会有意外的收获——一碗翠绿的茶叶粥。 除了直接食用外,鱼干还可以做成风味独特的腌制品。

就拿咸鱼干来说吧,把新鲜的咸鱼干冲洗干净,放在干净的锅中用小火慢慢煎烤,直到外表焦黄酥脆、鱼肉咸香松软,这时候你可以倒上二两小酒,享受美食带来的愉悦感。 当然,咸鱼干最好吃的做法还是跟辣椒、蒜子一起入锅爆炒,等到锅底噼里啪啦作响的时候,你的鼻子已经提前嗅到美味来袭。 鱼肉与辣椒的搭配,红与白的配色,看上去就让人胃口大开。 入口后,先是辣椒的鲜辣扑鼻而来,接着是鱼肉的酥软细腻,两种截然不同的口感在唇齿之间交织出现,让你欲罢不能。

姬冠军姬冠军优质答主

我喜欢吃咸香的,所以每次吃都用酱油、生抽和糖来炒,放一点点醋提香去腥气(不放也可以) 然后就是炒了 我用的是很普通的煎锅,电磁炉上用的那种,锅底会结焦的那种(不过这种锅用久了底部就会变黑,很难清洗啊) 所以最好用不粘锅!这样不容易糊底,容易清洗 锅里热油,油热后把鱼干放进去小火慢慢加热着,让鱼的腥味逐渐消散。

然后依次放入葱姜蒜辣椒等配料,注意不要炒过头哦~否则吃起来会苦。最后加一勺豆瓣酱进去,均匀搅拌,收汁儿啦~

好啦~就这样就可以啦

发表评论
请发表正能量的言论,文明评论!