木耳炒猪腰怎么做好吃？
准备食材 - 猪腰、银耳、青椒、胡萝卜、姜蒜、葱白，干木耳 用清水将猪腰表面的黏液洗干净后，再切成薄片备用； 干木耳用冷水泡发，除去硬梗和杂质后，用清水冲洗干净，然后撕成小朵； 银耳用冷水泡发后，去掉根蒂，清洗干净，撕成小朵； 胡萝卜去皮洗净，切片待用；青辣椒去籽洗净后切丝；姜蒜切粒待用；香葱切段。
开始制作 1锅内烧水，待水开后放入切好的猪腰片，焯水去除腥味及多余的油脂，捞起后用凉水冲洗沥干待用。 2.净锅上火，放油烧热，下姜蒜葱白爆香，放入猪腰、黄瓜、胡萝卜煸炒片刻。
3.接着放入料酒、生抽、老抽、白砂糖、盐翻炒入味，最后放入葱段炒匀即可起锅装盘。 美味又营养的木耳炒猪腰就完成了！
小贴士 ①购买新鲜猪腰，可以让其腌制过夜去腥更好；②焯烫猪腰时，在水中加入适量料酒有助于去腥；③这道菜建议清淡少盐，因为后续生抽等调味有咸味，酌情加盐。