猪腿怎么煮好吃吗？
猪后腿简单做法 首先把买回来的猪蹄清洗干净，我一般是用自来水龙头冲洗一遍（主要为了去掉血水），然后再用刀刮掉猪蹄表面的毛，冲洗干净备用。 处理猪蹄的步骤不复杂，就是费点时间。
准备香料：花椒、八角、桂皮和香叶。（如果没有香叶可以不放）
准备调料：老抽、生抽、豆瓣酱、冰糖和黄酒。
1、锅烧热，倒入少许油，放入香料小火炒香。（火别太大，容易发黑）
2、加入酱油、豆瓣酱炒出香味。
3、放入猪蹄，翻炒均匀，让每块猪蹄都沾上酱汁。
4、沿锅边淋入黄酒，再放几颗冰糖。（可减轻腥味）
5、最后加入开水，水量刚刚没过食材即可。
6、大火煮开，然后盖上锅盖转小火炖一个半小时左右，其间注意多翻动几次锅底，使食材受热均匀并充分入味。 一个半小时后打开盖子，转大火收汁。汤汁浓稠即可关火盛出装盘了。 我用的电饭锅来做的这道菜，所以汤汁比较少。要是用电压力锅来做的话，汤汁会多一些，味道更棒！