巴鱼籽怎么做好吃？
买到了一条挺大的巴鱼（鲅鱼），鱼肉做好了给男朋友吃了，留下很多鱼籽，不知道怎么做才好吃呢？ 可以做成蛋黄酥或者鱼子烧麦。先来说说蛋黄酥的做法吧。
材料：低筋面粉250g、高筋面粉180g、奶粉30g、蛋黄4个、炼乳或白糖60g、牛奶175ml、猪油或黄油75g、新鲜巴鱼籽400g。
做法： 第一步，准备馅料。把除巴鱼籽以外的所有食材放入锅里，小火加热慢慢融化，搅拌均匀后冷却备用 第二步，处理鱼籽。将鱼籽清洗一遍后加入少许白酒去腥，再加少量糖和盐腌渍十分钟 第三步，擀皮。将两种面粉混合均匀后加入水揉成面团，醒面半小时左右，然后取出分成大小合适的小剂子，压扁后擀成圆形的薄饼 第四步，包馅。在薄饼上放上做好的馅料，中间留一点空隙，然后将四周的饼皮往上推，形成封口，捏紧收口，最后团圆备用 第五步，制作蛋黄酥。在蛋黄上均匀刷一层鸡蛋液，沾上芝麻增加香味，然后烤箱预热，上下火180度烤二十分钟左右即可。
我做的这个只是半成品，还要趁热放到保鲜膜里擀平，然后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖轻轻压平，放凉以后密封起来放进冰箱冷藏，这样更方便取出使用。