孔雀煲什么好吃？
孔雀是广东人很喜欢的禽类之一，和鸡鸭比起来，少了一分清淡，多了一份鲜香。因为身体中含有较丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，所以吃起来会有一种肉欲感十足的爆汁感受。 而且由于体型较小，一只孔雀就可以做上一桌子菜了，十分划算。
【孔雀煲什么好吃】 推荐一、孔雀四宝汤 材料：孔雀1只（约3斤重）、豆腐250克、平菇200克、黑木耳150克、胡萝卜1根、生姜2-3片。 做法：将上述食材洗净，放入锅中，加入清水，大火煮沸后，再小火慢煲3小时，调入适量食盐和生油便可。 这个汤品有清润滋补的作用，适合日常食用。尤其是现在的天气开始转凉，喝一碗热乎乎的汤品，既暖胃又能滋养身体。
推荐二、孔雀开屏鱼 材料：孔雀鱼肉400g、香菜、姜丝、葱丝、鸡蛋1个、干生粉适量、盐焗鸡粉、酱油、白砂糖、胡椒粉、花生油各适量。
做法： ① 鱼肉洗干净剁成鱼蓉，加入少许的精盐、胡椒粉拌匀； ② 再逐少加入清水搅拌至起胶，最后倒入拌好的鸡蛋液搅匀待用； ③ 锅置火上，下油烧热，放入姜丝、葱丝爆香，然后将鱼蓉浆下锅摊熟，取出放凉，切成薄片； ④ 取一空碗，加入生抽、麻油、白砂糖调成味汁待用。⑤ 最后将鱼片摆放盘内，淋上味汁，撒上姜丝、葱丝、香菜即可。 本道菜品造型美观，口感软滑鲜嫩，略带咸香。