煮了的茄子怎么做好吃？
【酱茄子】 食材准备：嫩茄子500g、黄豆酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量； 做法步骤： 1.首先把茄子清洗干净，然后切成滚刀状。注意刀的宽度要适中，不然茄子容易碎。切好之后放进碗里，然后撒入适量的食盐腌制，时间大概15分钟左右； 2.接下来我们来调个酱汁，2勺黄豆酱、1勺生抽和半勺老抽以及少许白糖搅拌均匀备用；
3.接着我们再把切好的葱花或者香菜碎加入进去拌匀。注意这里如果放葱花香菜的话，一定要等酱汁拌均匀后马上倒入，不然香料的味道会流失。 我用的是干黄酱所以颜色比较深，如果是用甜面酱的话，颜色就比较浅了；
4.然后把拌好的酱料倒进锅里，小火煮开，等到有香味弥漫出来后关火让酱和茄子的味道充分融合；
5.接下来我们把茄子倒进锅里，盖上盖子用小火焖几分钟，记得随时搅拌锅底，防止黏锅；
6.等到茄子变软入味后就可以关火了，趁热吃口感最佳。软绵入味，咸香适口，超好吃！ 一道简单又好吃的酱茄子就做好啦！是不是很简单呢~喜欢的话可以试一下哦～