煮了的茄子怎么做好吃?

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【酱茄子】 食材准备:嫩茄子500g、黄豆酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量; 做法步骤: 1.首先把茄子清洗干净,然后切成滚刀状。注意刀的宽度要适中,不然茄子容易碎。切好之后放进碗里,然后撒入适量的食盐腌制,时间大概15分钟左右; 2.接下来我们来调个酱汁,2勺黄豆酱、1勺生抽和半勺老抽以及少许白糖搅拌均匀备用;

3.接着我们再把切好的葱花或者香菜碎加入进去拌匀。注意这里如果放葱花香菜的话,一定要等酱汁拌均匀后马上倒入,不然香料的味道会流失。 我用的是干黄酱所以颜色比较深,如果是用甜面酱的话,颜色就比较浅了;

4.然后把拌好的酱料倒进锅里,小火煮开,等到有香味弥漫出来后关火让酱和茄子的味道充分融合;

5.接下来我们把茄子倒进锅里,盖上盖子用小火焖几分钟,记得随时搅拌锅底,防止黏锅;

6.等到茄子变软入味后就可以关火了,趁热吃口感最佳。软绵入味,咸香适口,超好吃! 一道简单又好吃的酱茄子就做好啦!是不是很简单呢~喜欢的话可以试一下哦~

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