板鸭烧什么好吃？
首先，板鸭是江苏南京的特色传统特产，其风味独特的做法也被流传开来，深受人们的喜爱。 板鸭即盐水鸭，是将切好的鸭子在盐水中腌渍入味、烘干而制成的，因此具有咸香味美、皮白肉嫩的特点。由于用盐水渍过的鸭子颜色呈淡黄色，所以有人将未褪毛的盐水鸭称为“盐水黄鸭”。
除了原味外，板鸭还可与辣椒、大蒜等搭配做出不同风味的菜肴，而在众多的烹饪方法中则数卤制方法最为常见。 以板鸭为主料做成的佳肴数不胜数，例如南京著名的“金陵盐水鸭”，就是由板鸭配香葱、蒜瓣、生姜、八角、桂皮等食材制作而成；云南的“汽锅鸡”，里面就有一块板鸭作为点缀。
除板鸭之外，用其他原料做的美食也有很多。例如以火腿为原料做出的“火夹板鸭”，广东地方特色菜“烤乳猪”，四川家常菜“麻婆豆腐”等等。
板鸭是一种适用性很广的食材，你甚至可以把它用来包汤圆、涮火锅！ 下面推荐的是一道简单快手的小甜点——酒酿小汤圆，由板鸭和糯米小圆子组成。
1.把板鸭切成薄片，倒入开水冲泡，然后取出里面的骨头和杂质备用。
2.冷水下锅，放入泡好的糯米小圆子，煮至圆子全部漂浮在水面上之后，调入适量白砂糖即可。 吃的时候可以将泡过的香芋丝捞出来，拌在米饭里一起吃，美味又顶饱！