猪耳尖炒什么好吃？
材料 生蒜，红辣椒，猪耳尖适量 调料 老抽、生抽、白糖、料酒、豆瓣酱、盐、鸡精、食用油各适量 做法 1.将猪耳朵洗净用菜刀刮去表面的油脂，然后把猪耳朵切成丝；红辣椒和生姜切丝备用。
2.锅内烧开水，放入切好的猪耳朵焯一下水，捞起沥干水分待用。
3.热锅放油，爆香生姜辣椒。放猪耳朵爆炒一会，然后加入少许的豆瓣酱、老抽、生抽、白糖调味上色。
4最后放入大蒜叶和鸡精炒匀即可盛盘啦！ 小提示 1．猪耳朵表面有一层黏液，炒的时候容易沾锅，所以在处理的时候最好用自来水不断地冲洗干净。
2．因为豆瓣酱已经有咸味了，所以不用再放盐哦！
3．炒猪耳朵这个时候火候要足，不然会老而且不好吃。