香菇陷的饺子怎么做好吃？
香菇馅儿饺子好不好吃，和做肉馅儿的方式有很大关系！ 常见的肉馅做法有两种：
1、把生肉馅腌制一下再去包饺子。（拌、腌、剁）
2、把调好味的肉馅直接剁碎去包饺子。（搅） 但不管哪一种方法，都会有一个问题：猪肉里的腥味去不掉。所以，很多食谱中都会强调“去腥”这一步。 其实，要想让香菇馅儿的饺子好吃，关键不在香菇，而在于去除肉腥味。 因为香菇本身就有很浓烈的香味，如果肉能去掉腥味，那搭配香菇简直再好不过了。
我要重点介绍一种特别有效的去腥方法-------小苏打去腥法
很多人应该不知道小苏打还可以去腥吧？其实，小苏打学名碳酸氢钠，是一种弱碱性的矿物质。当它接触到鱼肉等带有腥味的食物时，会发生化学反应，生成具有氨臭味的氨气，从而去除腥味。 所以，在小苏打水中浸泡肉类，能让蛋白质分解，产生氨基酸，进而激活胰蛋白酶，从而达到去腥的效果。 用小苏打水清洗或者浸泡鱼、虾、螃蟹等海鲜食材，可以去腥提鲜。 用小苏打水浸泡牛羊肉等食材，可以去膻味。 而用小苏打水清洗鸡肉、猪肉等食材，也能达到去腥增香的效果哦~
除了用小苏打外，还可以尝试下面这3种去腥方式：
①煮鸡蛋汤的时候，放一小勺白糖，可以有效祛腥提香；
②在做肉馅儿的时候，可以往里面撒点白酒，既能调味又能去腥；
③在煮制的过程中，如果肉的颜色变得发白，说明已经去腥成功了。
好啦～学会这些小妙招，再也不怕做出的饺子有腥味了~赶快动手试试用吧！