爆粉怎么做好吃？
用料 菠菜一斤左右（看人数而定），鸡蛋三颗，面粉适量（大概两勺），盐，胡椒粉，生抽，辣椒油，麻油少许 做法 1.将菠菜洗净后切成小段，加适量的水煮开，然后加入一勺盐和少许食用油，保持水的沸腾感，直到菠菜软烂为止；
2.在碗里打入鸡蛋，加盐和胡椒粉调味后搅打均匀待用；
3.锅中放油烧至五成热，将搅拌好的蛋液倒入其中，煎成蛋饼，煎至两面金黄即可出锅待用；
4.将煮好的菠菜过滤汤汁，留下一汤勺左右的菠菜泥，加入面粉调成糊状(面糊的稀稠度类似于调拌面的时候用的水淀粉)；
5.平底锅里放油烧热，把调好的面糊倒进去摊成薄皮状的小饼（尽量薄一点），小火煎制两面金黄就可以出锅了；
6.最后把做好的小饼从两边向中间卷起来做成螺旋状，如果嫌麻烦也可以不卷，直接切片吃也行，我是因为喜欢爆表的形状才做的卷饼~ 完工！来一口吧^_^ 小贴士 1.喜欢吃辣的可以加点辣椒油，我因为不喜欢太辣的所以没放 2.没有辣椒油可以用豆瓣酱代替 3.没有平底锅也可以用烤箱烤制，我是因为着急吃才用平底锅做的