小肠蒸好吃吗？
我做过实验，结果如下 原料：新鲜猪小肠500g、豆腐乳1块、老抽1汤匙、生抽2汤匙、黄酒半碗、红糖少许、香葱若干根、生姜3-4片。
制作过程： 1.将买来的肠体洗干净（我的方法是加入少许面粉和盐搓洗）；
2.沥干水备用； 3.把以上准备的调料倒入碗中，调成卤汁备用 ；
4.在砂锅内注入适量清水，投入腌渍好的小肠，大火煮开后改小火煮至熟烂；
5.关火让小肠浸泡在汤汁里慢慢入味过夜；
6.第二天准备上桌的时候把葱花放入卤汁里搅拌一下，趁热浇淋在小肠上即可食用了。 我做的这个卤小肠，颜色是偏棕黄色的，很诱人哦！而且口感也是软糯香浓，夹杂着葱花的清香味儿和酱油的浓郁滋味，好味极了！
注：在做这道菜的过程中，我发现用高压锅来焖是比较正确的选择；另外如果时间充裕的话，最好能事先把小茴香和大料用水泡透后再下锅，这样会更香呢……