怎么炒豆角好吃?

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家常炒扁豆 食材:白扁豆、油、盐、大蒜 步骤: 1.将扁豆去筋洗净,沥干水备用; 2.热锅倒入适量的食用油,待油温六成热放入切好的蒜末爆香; 3.再倒入沥干的扁豆翻炒至表皮起皱,加入少许的盐调味,最后出锅前滴入少许的白醋翻炒均匀即可出锅装盘啦~ 这道菜做起来很简单,但是口感很好呢!而且这道菜特别适合孩子吃哦~里面放了香香的蒜末,而且也没有加太多的调料和多余的调味料,非常健康的蔬菜做法啦! 扁豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1 B2 E以及钙磷等多种营养成分。

白扁豆有消暑健脾的功效,夏季食用可以帮助人体祛暑化湿。 白扁豆能缓解脾胃虚弱所引起的食欲不振等症状,还能起到一定的止泻作用,对于脾虚腹泻者来说可以多吃些白扁豆来调理身体哟。 此外白扁豆中还含有一种成分叫做皂苷,这种物质能够增强人体的免疫功能。 所以常吃点扁豆对我们的身体健康很有帮助哒~

小tips: 因为扁豆中含有毒蛋白和凝集素,这两种有害物质一旦进入人体就会给胃带来很大的伤害,所以我们在烹制扁豆时,一定要把它彻底做熟才行呀~ 还有在买扁豆的时候一定要注意要挑扁而短的,这种扁豆是鲜嫩的,吃起来味道更好哟,千万不要图省事买到老扁豆了哈……

贺嘉杰贺嘉杰优质答主

作为一个爱吃豆的河南人,我可以很负责任的告诉你,我炒过的所有豆子都好吃。 当然,要做出好吃的豆角也是一样的道理。 我个人喜欢的是豆角焖面。把生豆角清洗干净切成段儿,在锅里放一点点油(一定要一点点!)用葱姜蒜爆香后直接下锅爆炒,这时候放入适量生抽、老抽和盐进行调味上色。最后加入开水没过食材,盖上盖子小火煮8分钟左右就差不多了。

如果喜欢吃脆的就少煮一会儿;如果喜欢入口软烂的就可以多煮几分钟。反正自己掌握一下时间就可以了。 注意一点就是千万不要糊锅底了哟~ 下面就是成品啦~是不是很香呢~ 另外除了炒菜之外还可以做凉拌菜哦~

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