素炒莲藕怎么做好吃?

邱位欣邱位欣最佳答案最佳答案

1. 莲藕去皮,冲洗干净后,切成薄片(越薄越好)备用;葱姜蒜切末备用;小米椒切小段,泡椒切末,泡菜切丝备用;锅里烧开水,放入一匙盐,一点鸡精,少许植物油,把切好的藕片放入锅中焯熟,大约3分钟左右吧,然后捞出放盘子里待用

2. 锅中热油,五成热的时候,放入姜蒜末、小米辣椒段和泡椒末爆香,然后加入豆瓣酱一起煸炒出香味儿,接着倒入调好的芡汁(水+淀粉+生抽+糖+醋),煮至沸腾

3. 将煮好的调料淋在藕片上,撒些葱花和香菜点缀一下即可!

这样一道酸辣开胃的素炒莲藕就完成啦~

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