豆腐糊怎么做好吃?

闻志俭闻志俭最佳答案最佳答案

首先,要选优质黄豆制作豆腐,把黄豆清洗干净,浸泡6小时左右(夏天放冰箱冷藏泡),期间多换几次水。 然后把浸好的豆子放进豆浆机里打成浆,用纱布过滤掉渣子,加入生抽、老抽、豆瓣酱、糖、料酒搅匀后腌1小时。 最后锅里热油爆香葱姜蒜,倒入腌好的豆腐浆,小火慢慢熬,边熬边搅拌。等到汤汁变浓稠,豆腐浆凝结成块就可以啦!

做好的豆腐糊可以淋在饭上一起吃,也可以做成豆腐丸子、豆腐冻、豆腐渣饼等等,美味又营养喔~

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