合川什么好吃？
1、合川鸡杂 合川鸡杂是重庆北部合川区著名的传统小吃，具有浓郁的乡土气息；合川地处川渝结合部，交通发达，是著名的文化之乡、书画之乡和武术之乡，来合川必须尝尝的特产之一就是合川鸡杂。 所谓“鸡杂”，并不是真的鸡的内脏，而是指鸡爪、鸡心、鸡肝等，拌以香葱、香菜、花生碎、辣椒油、花椒面等调料，口感脆嫩，回味悠长。另外在合川吃鸡肉还有很多讲究，如鸡杂要有鸡肠儿，鸡肝上要带有脆嫩的蛋黄，鸡脖子上的肉必须是半透明的酥软，称之为“三筋连鸡”或“鸡丝连翅”，口感最好。
2、合川肉片 合川肉片是重庆北部的合川区特色传统名菜，属于川菜系，此菜荤素搭配，颜色金黄艳丽，味道香辣鲜麻，软糯不腻，余香无穷。把猪肉切片儿用蛋清团成丸子，裹上一层薄面粉，下油锅炸熟再用各种辅料炒制而成。 在合川除了可以吃到正宗的合川肉片外，还可以尝一尝合川的碗碗羊肉，羊排或者羊肉洗净煮熟后舀进碗里加料再煮，料里有姜蒜葱白八角等，煮熟后趁热吃，味道香浓。