洋葱肉馅饺子好吃吗？
小时候特别爱吃馅儿，那时候生活条件差，吃一顿饺子那简直是太奢侈了。所以每次包饺子都特认真，和的肉都要多，包的饺子也要个大馅足。 记得有一次我妈给我包了一盘子饺子，我吃完之后还想吃，就假装去洗手，从厨房出来的时候看见案板上有一大块豆腐乳样的东西，定睛一看是妈给我留的饺子馅儿！顿时泪奔……
后来生活条件好了，偶尔吃次饺子也就不再像以前那么珍惜了。不过却学会了用洋葱来做馅儿。 夏天的时候买些青椒、韭菜做馅儿是再家常不过了，其实用洋葱来做馅儿也是非常不错的。
首先将洋葱去掉老皮清洗干净，然后切成末放入盆中，加入少许胡椒粉、十三香、生抽、食盐拌匀待用（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒）。 再准备一些猪肉或者羊肉，剁成泥放在洋葱上，如果肉比较瘦可以适量添加一些植物油，然后把所有馅料拌匀即可。
当然做饺子馅儿最重要的一步就是挤掉水分，这样可以防止煮的时候破皮。你可以把拌好的馅儿放在碗里盖上盖子或保鲜膜，然后在上面压一个重一点的东西，这样就能很好地挤掉水分了。
等大部分水分都被挤干净后我们就可以开始包饺子了。 速冻饺子一般都需要开水下锅煮至沸腾后再点两次冷水让饺子完全成熟。而现包现下的饺子就不需要如此复杂了，在锅中加入适量清水，水开后下入饺子，用勺子背轻轻推动水饺，以免粘锅底，等到饺子全部浮起后关火，盖盖子闷2~3分钟就可以捞起了。
趁热吃一口刚出锅的饺子，满嘴溢香呢~~