猪肉和鸡蛋怎么做好吃?
猪肉炖粉条是一道东北名菜,天冷的时候来上一锅,美味又暖胃! 【食材】 猪五花肉、土豆粉(红薯粉也可以)、葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶 【调料】 生抽、老抽、豆瓣酱(剁碎)、白糖 【步骤】 1. 准备食材。
2. 五花肉冷水下锅,煮至出血沫。 3. 洗净的五花肉切块。
4. 炒锅中倒油,放入八角、桂皮、香叶爆香后,加入葱、姜、蒜和豆瓣酱,炒至红油冒烟。
5. 倒入五花肉,不断翻炒至上色。
6. 加入开水(没过食材表面),调入适量生抽和老抽,大火煮开后,转小火慢炖1个小时左右。
7. 另起锅,烧水烫粉条。 8. 关火让粉条浸泡在汤汁里入味儿。
9. 将炖好的五花肉夹出,摆入盘中,汤汁过滤掉香料,留用。
10. 取一个小碗,加糖、生抽和少许老抽调匀成酱汁。
11. 将调好的酱汁淋在五花肉上,铺上泡软的粉条,撒葱花装饰一下就可以了。