金针菇做汤怎么做好吃？
徐离欣婷优质答主金针菇去根洗净，葱切丝、姜切片放入水中浸泡10分钟去除味道备用； 锅中倒入油烧热后下入金针菇翻炒待变软盛出装盘； 炒锅热油，下入葱蒜爆香加入番茄酱炒匀，接着倒入适量清水烧开； 把煎好的鱼块放入锅中炖制片刻至入味； 再把炒过的金针菇和浸泡后的葱姜水倒入锅中炖煮片刻即可出锅食用了！
做法二：
1.准备用料。肥牛卷、金针菇、蚝油、糖、盐、酱油、香油、淀粉、清水。
2.将蚝油、白糖、盐和适量的清水混合在一起搅拌均匀备用;将肥牛卷用淀粉和清水抓匀待用。
3.热锅放油，油热后将拌入有淀粉的肥牛放入滑散。
4.等到肥牛变色后将调好的料汁倒进锅里大火煮开后关火。
5.在另一个锅中将金针菇烫熟捞起装盆。
6.再将肥牛连同汤汁一起倒在金针菇上面。
7.起锅，将香油加热，淋在金针菇上即可上桌开吃了！ 金针菇不要直接放水里泡。正确的做法应该是先将金针菇底部的蒂切掉，然后在清水中加入一勺面粉，搅匀之后将金针菇放进去浸泡几分钟，这样就能有效去除表面的农残和灰尘等脏物了。
挑选金针菇时，可以看看它的菌盖，如果菌盖表面比较平直或者略下凹的话，就表示这类金针菇比较新鲜；而那些菌盖顶端呈尖顶形的则是不新鲜的金针菇啦～
以上就是关于“金针菇做汤怎么做好吃”的介绍~金针菇的营养很高，常吃能增强机体免疫力呢，但是要适量哦。
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宗政月彦 
