墨鱼丝拌什么好吃？
这个我也有一定发言权！ 先介绍一下自己，老饕一枚，爱好美食，亦喜欢下厨。 做过最费工夫的一顿饭，应该是一顿火锅，从清早去市场选购食材开始，直到深夜才把这顿火锅搞定。（此处应有图片……） 做过最麻烦的一道菜，应该是酱羊肉，为了做到最好吃，专门买了小羊羔，用老卤卤了再吃。 做过最难吃得一道菜，嗯…好多…… 最近在钻研菜品，同时也希望有朋友能一起交流，我的微信是：luyao54321
说回正题——墨鱼丝怎么做？ 买回来的鲜墨鱼去掉眼睛和内脏，清洗干净后切成细丝备用。 我比较喜欢吃辣的，所以在处理的时候顺便把辣椒切丝，与墨鱼丝一同放入锅中焯熟，如果本身不爱吃辣也可以不放哦~ 然后准备一个小碗，放入适量生抽、老抽、白糖、醋和豆瓣酱调匀待用。 起锅烧油，放入葱花和姜片爆香，随后倒入事先调好的料汁，加热至沸腾，有香味溢出时，关火让味道充分融合。 如果不想放酱料的话可以直接熬汤喝，将切好的豆腐下锅同煮，煮熟以后撒入一点胡椒粉调味即可。
等汤汁冷却后放入切好的香菜和芝麻香油拌匀，美味的墨鱼丝就做好了~ 来张特写的照片～ 入口鲜香滑嫩，微辣中带着一丝丝的甜，口感丰富，令人回味。