细长的笋怎么做好吃？
油焖笋的做法 准备食材，鲜竹笋、红辣椒、香葱和酱油。 把竹笋切掉老的部分，再切成薄片备用。 把切好的竹笋放到开水锅中煮熟，然后捞起来沥干水分，盛到碗里备用（用筷子夹起一片竹笋，很容易散开就是熟的）。 热锅热油，加入少许白糖炒糖色，再把煮熟的竹笋倒进去翻炒均匀。
接着，加少许生抽、老抽和辣椒酱，再倒入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟。 最后撒上葱花和胡椒粉，一道鲜嫩入味儿、颜色红亮的油焖笋就做好啦！
香辣干锅笋的做法 准备食材，鲜竹笋、五花肉、葱姜蒜、小米椒和豆瓣酱。 把竹笋切片，五花肉洗净切片，姜切丝，蒜切粒，小米椒切段，豆瓣酱剁碎备用。 锅中热油，五成热时放入切好的五花肉，小火煎至肉发脆，表面微黄出油，盛出备用。 用猪油炒豆瓣酱，小火慢慢煸炒出红油，加入姜蒜末和小米椒，继续翻炒出香味。
接下来就可以放竹笋了，快速翻炒几下后，淋入料酒去腥增香，再加少许生抽和老抽调整颜色。 最后撒入葱花和辣椒粉，香辣开胃的香辣干锅笋就可以端上餐桌开吃了。 有喜欢的小伙伴就试试吧！