虫螃蟹怎么做好吃?

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哈哈,正好前几天刚做了这玩意儿,把过程发上来跟大家一起分享~~ 原料:新鲜虫螃蟹500g、葱姜蒜适量(我忘了拍照片了…) 配料:八角2个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个,(可以依据个人口味适当添加辣椒) 调料:植物油适量、豆瓣酱2汤匙、花雕酒/料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、白糖少量

第一步:锅里热油(比平时炒菜多倒一些油哦),倒入葱姜蒜爆香 第二部:加入所有香料,炒出香味 第三步:倒入备好的蟹块,爆炒4分钟左右 第四步:调入所有调味料,继续翻炒3~5分钟 第五步:临出锅前倒入水淀粉(生粉+清水调成芡汁),收汁亮油~ 完成! 是不是超级简单啊~ 而且味道棒棒的~~ 小贴士:

①因为豆瓣酱很咸,所以不用另外放盐啦;如果感觉味道不够,可以适当加大调味品的剂量;

②最后水淀粉收汁的时候一定要不停的搅动哦,不然会糊底的~

③我觉得这个菜最好吃的部分就是骨头和壳里面的那点儿肉啦,所以千万不要扔掉哦~

家媛哲家媛哲优质答主

1. 把食材切好,用葱姜蒜炝锅,先炒熟;2. 再放豆瓣酱和糖,酱油,醋,盐,辣椒面,胡椒粉等佐料炒熟即可!3 用清水浸泡一个小时左右(一定要让肉充分入味)4 蒸熟了之后拿出来拌一下,就可以开吃了

我喜欢吃麻辣的,所以我做的是红焖,因为我不喜欢那么干巴巴的红焖所以没放太多水。

还有可以不放酱油但是最好要放点生抽。

其实你可以试试用啤酒来煮这些虫子呀,味道更好更香。比如啤酒鸡翅什么的就不错呢。。。

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