牛肉丝如何炒好吃？
我是很喜欢吃辣的，所以我用的辣椒是小米椒和朝天椒还有剁椒一起炒的。 首先把牛腱子肉切成丝，用冷水浸泡出血水。（我买的是已经卤好的牛腱子肉，所以只需要浸泡出血水就可以了）。
然后把三勺剁椒、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、几滴醋混合在一起调成酱汁备用。 锅中烧油，放入葱姜蒜爆香之后倒入调好的酱汁，小火炖至入味后加入切好的小米椒和朝天椒翻拌均匀就可以出锅了。
我是特别爱吃辣椒的那种，所以这次做的辣椒酱是很辣的那种啦，喜欢吃辣的小伙伴可以跟我一样用这么辣的辣椒来做哦~ 做好的辣椒酱装入消毒过的玻璃瓶中密封起来放到冰箱里面冷藏，想吃的时候拿出来舀上一勺拌在饭里吃简直不要太棒！ 我还做了一个凉拌黄瓜，用来解腻，也是非常好吃的呢~~ 准备两根黄瓜，用刀背轻轻刮去表面刺儿，再用流动清水冲洗干净，对半切开，用刮刀刮去内芯，然后再冲洗干净。
锅内烧开水，放两勺盐和几滴植物油，把洗净的黄瓜放进去焯烫一下捞出过凉水，沥干水分后放上蒜泥、生抽、香醋、白糖和熟的白芝麻拌匀即可食用了。 是不是非常简单又美味呀～