大鲤鱼好吃还是小鲤鱼好吃?

骆爱冬骆爱冬最佳答案最佳答案

这个……没听说过鱼大小和味道有关系的。 不过倒是有过这样的经历,在野外钓了两条不到一公斤的大鲤鱼,晚上回去放锅里煮着喝了。那鲤鱼的味道真叫一个鲜啊!我喝了三碗还想继续喝…… 后来想想,这是为啥呢?这锅里的鲤鱼可都是刚钓的,新鲜极了,肯定不是因为放久了的味道。再想想,小时候妈妈给我们做的红烧鲤鱼,有时候用缸里养的红鲤鱼(就是那种很小的)做成,偶尔也能吃到新鲜的黄河鲤鱼,但毕竟是少的可怜。

于是乎得出结论:一是小鱼比大鱼更娇气,二是小鱼不如大鱼味道好主要是因为条件所限——不能长时间烹饪,否则鱼肉就老了不鲜了。 三条原因中,第一条是客观事实,后两条纯属主观臆断——我宁愿这样相信。如果真是后面两种情况中的任何一种造成的现象,那么只能说明我们这里的厨师不够专业或者不够专心,让我们吃到了带有明显“缺陷”的鲤鱼。

所以,以后要是能有机会的话,我还是希望吃到新鲜的大鲤鱼,当然前提是能钓得到。

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