咸粥怎么做好吃?
我爹喜欢喝粥,特别是早餐,必须来一碗滚烫的粥才肯出门上班。 早些年住在旧小区,附近有个早点摊,卖豆浆油条和稀饭。我爹经常去那里解决早餐问题——当然,是解决他的问题的。因为我的胃比较娇气,豆浆、牛奶等豆类食品易引起腹泻,所以早餐只能啃咸菜窝头。而爹总是兴冲冲地买回来一大碗热气腾腾的稀饭,就着腌菜,吃得津津有味。后来我学了厨艺,也常做粥给我爹喝。我爹的口味比较简单,清淡为主。因此我经常用糙米煮出一锅香气扑鼻的粥来让他品尝。他吃得开心,我也高兴。
后来搬了新家,附近没有早摊。我只好换个地方买粥。新小区旁边有家陕西面馆,门面不大,但生意很好。我每天下午三点左右去,总能买到热的臊子汤面或者菠菜拌面。不过老板不卖粥。我去的时间不对,或者没问清楚,总吃不到粥。但我总觉得这面的做法和粥很类似,说不定用这面的汤来做粥也好吃。于是,有一天我就带了锅去做实验。果然,用热水冲泡的米面成了绵软滑溜的粥状。我喜出望外,第二天带了一份回去让爹尝。他吃了说不错,让我继续给他办“托拉多”(这是我给他起的别名)。
后来,我用同样的办法做了各种米糊给爹吃。他非常高兴。 但这样做饭太麻烦。终于有一次我想出了一个省力的方法:我把淘干净的米浸泡在水里,用微波炉蒸熟了给他吃(我不爱吃隔夜饭,因此家里很少留隔夜米饭)。这次尝试成功了,我高兴极了,立刻端着碗去找爹。可我一进门却看见他从厨房里愁眉苦脸地走出来。 “怎么,又不吃饭了?” 我以为我又做错什么了。
“不是你做的不好,是我肚子不饿啦!” 他边说边走回房间去了。 后来再没做过粥。因为我不知道什么时候才能做出能让爹满意的粥出来。