黑豆烧什么好吃?

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我是北方人,所以在我们那儿黑小豆是被当做粗粮吃,一般是打豆浆或者熬稀饭,当然也可以像南方那样拿来煮饭或者炖汤。 要说最开胃、最让人有食欲的吃法,那还得是和辣椒一起做菜吃!下面推荐一道最简单易做又好吃的香辣黑豆的做法~

【菜名】香辣黑豆鸡丁

【食材】嫩豇豆300g(也可用鲜红辣椒替换)、黑小豆150g、鸡胸肉250g、豆瓣酱1大勺、生抽3大勺、白砂糖少量;

【做法】 1、黑小豆用水浸泡后去掉皮,沥干水分备用;

2、锅中放入适量的油,油温升高后放入切好的鸡胸肉翻炒至变色,然后加入黑小豆和一勺豆瓣酱继续翻炒均匀,随后加入少量的白砂糖提鲜,并加入没过所有材料的清水,大火煮开后小火焖煮至收汁即可。 如果觉得单吃黑豆太干的话可以在里面加些大米或者小米,这样煮出来的粥更香滑。 另外除了炒菜、煮汤,你也可以试试把它打成糊状,加点蜂蜜调调味道,早晨喝一杯不仅补充营养而且可以滋润肠胃。

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