蒜台怎么腌制好吃?

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1、新鲜大蒜头若干,去皮 2、米醋适量(醋和蒜头的比例大概为500克:400克) 3、冰糖适量(具体数量根据口味而定,喜欢吃甜就多放点,不喜欢吃甜的就少放点) 步骤: 1、把大蒜头去掉外面的一层薄皮 2、把剥了皮的大蒜头放到干净无油的锅中,加入没过大蒜的米醋,然后开小火慢慢煮,同时不断搅拌,以免糊锅

3、待大蒜的颜色变成淡黄色,并且有浓郁的醋香飘出时,加入冰糖,关火,待温度冷却后装入保鲜盒密封,放进冰箱冷藏室存放。这样,一道美味的糖醋蒜就制作完成了。

小诀窍:

1、在制作过程中一定要注意不能沾油,否则会发霉。 2、在烹饪过程中,火不能太大,不然容易糊。 3、放置的时间越长,味道越佳,最长可以放一年。但是建议不要在夏天制作,因为夏天温度高,细菌繁殖快,放冰箱里也不能保证安全。

我一般是趁着便宜多买点,做好后冷藏起来,随吃随取。取出来的蒜只要没有变色变质就可以继续食用。 但是一次不要吃太多,吃多了对肠胃刺激大,容易导致腹泻。

刘贯鹏刘贯鹏优质答主

做糖醋蒜苔,用糖和醋的比例是1比4最好吃 首先呢买回来的蒜苔要用盐水浸泡20分钟左右(目的是去除里面的虫卵) 用清水冲洗干净 把处理干净的蒜苔去掉老皮切掉头尾,再切成小段备用 再准备一点小米椒去籽切碎

锅中热油爆香葱姜,加入切好的小米椒、生抽、老抽炒出香味。然后加入切好的蒜苔,开大火快速翻炒至断生后加白糖,少量白醋继续炒熟就可以了! 做好的酸甜味的糖醋蒜苔放凉后再装到玻璃瓶里密封起来存放就可以啦~这样吃起来味道更棒哦~ 当然除了做糖醋蒜苔以外也可以用来做菜,比如糖醋排骨、糖醋藕等等都是可以哒~~~

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