蒜台怎么腌制好吃?

鱼焱昊鱼焱昊最佳答案最佳答案

1、新鲜大蒜头若干,去皮 2、米醋适量(醋和蒜头的比例大概为500克:400克) 3、冰糖适量(具体数量根据口味而定,喜欢吃甜就多放点,不喜欢吃甜的就少放点) 步骤: 1、把大蒜头去掉外面的一层薄皮 2、把剥了皮的大蒜头放到干净无油的锅中,加入没过大蒜的米醋,然后开小火慢慢煮,同时不断搅拌,以免糊锅

3、待大蒜的颜色变成淡黄色,并且有浓郁的醋香飘出时,加入冰糖,关火,待温度冷却后装入保鲜盒密封,放进冰箱冷藏室存放。这样,一道美味的糖醋蒜就制作完成了。

小诀窍:

1、在制作过程中一定要注意不能沾油,否则会发霉。 2、在烹饪过程中,火不能太大,不然容易糊。 3、放置的时间越长,味道越佳,最长可以放一年。但是建议不要在夏天制作,因为夏天温度高,细菌繁殖快,放冰箱里也不能保证安全。

我一般是趁着便宜多买点,做好后冷藏起来,随吃随取。取出来的蒜只要没有变色变质就可以继续食用。 但是一次不要吃太多,吃多了对肠胃刺激大,容易导致腹泻。

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