盖浇饭哪个好吃?
作为在苏州呆了4年的山西人,我认为最好吃的盖浇饭是醋熘鲤鱼! 以前在苏州,经常和室友去平门路的那家老常熟餐厅吃盖浇饭,这家店的醋熘鲤鱼真的一绝,两碗大米饭都不够的。(当然现在仍然在那儿,不过换了地方) 我之前一直以为醋熘就是糖醋的味道,直到来到苏州吃到这个才了解了其中的区别 先来看看用料: 鱼用的是鲤鱼,嫩姜,大蒜,红辣椒,葱花,白糖,香醋,酱油 这道菜的精髓就在于最后淋上的糖醋汁,鱼是事先炸好的,所以吃起来是外酥里嫩的 浇上糖醋汁后,汤汁的味道融合在了鱼肉里,一口咬下去可以尝到酸甜的回味 值得一提的是,这道菜里除了鱼都是容易嚼碎的食材,鱼刺也很少,对于不会挑刺的人很友好
第二想吃的是青椒蛋炒饭 用的青辣椒,鸡蛋,白米饭 这个炒米饭和山西那儿的蛋炒饭不太不一样,用油比较少,但是味道也很不错 在苏州的时候,我一周至少会点两次。
第三喜欢吃的是葱油饼 薄薄的一片酥脆饼皮,上面撒了葱花,卷起来一起吃 一口下去,咸香的葱和酥脆的饼皮交织在一起,相当美味 第四次想吃的干煸豆角 用的是长豆角,五花肉丝,红辣椒,小米椒,蒜瓣 首先五花肉丝用热油爆得焦黄,然后加入所有配料一起爆炒,最后倒入米饭拌均匀就可以吃了 豆角一定要炒熟,不然会有毒性 我记得有一次宿舍电压不行,为了吃这顿饭我专门跑去买了个电饭锅。。。
其他的没想起来,暂时先写这么多。