炸丸子放什么好吃？
作为一个地地道道的天津人，炸丸子的做法我可是深谙于心！ 说炸丸子，就不得不提一提我们天津的特色食材——红小豆。红小豆是传统的豆制品原料之一，在我们天津有上百年的种植历史了，主要出产在蓟州区和滨海新区。因为富含蛋白质、淀粉酶以及钾、锌等微量元素，营养非常丰富。
以前家里做炸丸子、糊塌子之类的总是用自家种的黄豆，现在条件好了，超市里边卖的黄豆品种越来越多，口感也各有不同，但我还是觉得以前种的那种黄豆做出来的食品更好吃一些。 做炸丸子，最重要的食材就是豆儿（我们这儿对小红豆的称呼）了。当然豆儿也不是随便哪种都行，最好吃的豆儿要数熟豌豆粉，这是由于豌豆中天然存在多聚甘露糖醛酸和少量的肝糖，煮熟后具有黏性和胶凝性，使炸好的丸子更加软糯可口。
除了豆儿，做炸丸子还要准备葱姜末、鸡蛋、面粉、食盐、味精等调料。 最后介绍一种我特别喜欢的吃炸丸子的方法：把油烧热，放入丸子炸至外皮酥脆，呈金黄色为止。吃的时候可以直接嚼着吃，如果嫌干可以沾着韭菜花吃了，那味道绝了！