大白菜粥怎么煮好吃？
1、准备一个砂锅，把淘洗干净的大白菜放入锅中，倒入适量清水。
2、大火烧开后，转小火慢慢熬煮。在锅中加入少许食盐调下味，等白菜煮熟后，即可关火出锅食用了。 喜欢吃稀一点的粥，可以再多加一些清水。 煮出来的大白菜粥，清清淡淡、软软糯糯、甘甜可口。早晨喝上一碗，全身都透着一股清爽劲。
【小贴士】 大白菜是日常生活中比较常见的蔬菜之一。它营养价值高，价格实惠，做法也多种多样。喜欢做菜的小伙伴不妨学学怎么做吧！
1、如何挑选白菜 在选购白菜的时候，要注意观察其外部形态。首先，要看它的个头，购买时，尽量选择大小适中的，不要选太大的也不要选太小的；其次，要看它的外形，最好选择包得较紧的，这种白菜比较鲜嫩，吃起来口感也好；最后，要用手摸一摸，觉得手感松软、干燥且结实的为佳；另外还要看颜色，一般要选择颜色鲜亮的，如果颜色发暗，说明时间放置得太久，不建议购买。
2、如何做泡菜 大白菜腌制成泡菜后，会更入味。大家在制作时可以参考下面步骤进行操作 第一步：清洗 买回来的大白菜，要先去掉外面的老叶。之后，用清水冲洗干净。
第二步：改刀 用刀将洗好的白菜切成块状。
第三步：拌香料 往切好的白菜中加入适量白糖、盐、白酒和姜辣椒，均匀拌好，然后腌渍6个小时左右。这一步是为了让白菜吸收香料的味道。
第四步：入坛 最关键的步骤，就是要密封，防止与空气接触。所以，一定要把拌好香的白菜尽快装入干净的容器中，盖上盖子，放在阴凉处即可。大概3天左右就发酵好了。等到酸菜长出白色的霉毛，就说明已经泡好了。