冰冻的扇贝好吃吗？
首先，冰鲜和冷冻的肉口感肯定是有差距的！ 就像大家买海鲜喜欢买活的一样，鱼、虾、螃蟹之类本来生命力就比较强，在低温条件下，细胞处于“休眠”状态，体内的代谢水平降低，这样能最大程度保持海鲜的口感，当然，冷冻的时间也很重要，时间过长也会影响口感。 但扇贝本身就是海洋里生活的生物，本身就不怕冷，再说贝壳又厚又硬，细胞之间的空隙也比较小，温度对它的影响其实没那么大（所以有些贝类煮不熟也有这个原因）。而且新鲜的不新鲜的都是有海水的成分在里面，风味都差不多。 所以如果是冰冻了很长时间的，比如几个月甚至一年的，吃起来是会有腥味或者海水味明显的，特别是夏天，那种感觉会更强烈一点；但如果刚冰冻起来的，那么味道是比较接近鲜活的。但不管怎么说，冰冻的扇贝再好吃也是比不上新鲜的。
至于说营养价值嘛，根据《中国食物成分表》，新鲜扇贝的营养价值要高于冰冻的，尤其是B族维生素的含量要高很多。因为B族维生素是一种水溶性维生素，高温下容易流失，所以在烹调时最好控制在100℃以下，以免营养物质丢失。 不过，要是说到钙、铁、锌等微量元素，那还是冻扇贝要高些。这是因为金属元素一般都不溶于水，只有在溶液中呈离子态才能被人体吸收，而冷冻能将大部分溶解在水里的微量元素冻结起来，从而保持较高的含量。
所以啊，虽然冰冻的扇贝营养没新鲜的高，但也不差哟～而且价格便宜呢。。。 最后说说吃法，直接煮熟蘸着佐料吃或者炒着吃都可以，我是前者，用蒜蓉、粉丝一起焖熟，一口咬下去，满嘴爆汁的感觉太美好了~~