大鹅肉煮什么好吃？
白切鹅 食材： 光乌鹅一只或者清远鹅（最好是乌鹅），姜一大块，葱两根，醋、酱油、盐适量； 做法： 1、将斩件鹅肉放锅中煮熟后捞起备用。 2、将姜切丝，放进小碗，加入醋和酱油调成酱汁备用。
3、将鹅放在碗里，淋上调好味的酱汁，撒上葱花即可食用 特点：鲜嫩、清香 注意：因为鹅是富含蛋白质和水份的食物，所以不用放太多调料，尽量保持食物的原味 卤鹅 原料： 光乌鹅或清远鹅(最好是乌鹅)，南姜50g，八角6g，香叶3g，桂皮3g，草果3g，小茴香3g，丁香2g，陈皮4g，花生酱80g，生抽500ml，老抽70ml，白糖30g，白酒50ml。
制作过程： 1.将以上香料用净水泡洗一遍后装入纱布袋中扎紧，放入锅中，加清水浸泡至出味。 2.把花生酱倒入锅中，小火慢慢炒出香味。 3.加入生抽、老抽、白糖和白酒调匀烧沸，待酱料呈棕色并出现浓郁香味时关火让酱入味。
4.等到凉透后把鹅放入调制好的汤汁内，大火烧开，然后再转小火慢炖，直至鹅入味酥软。 最后就可以享用了啦！ 注意：如果喜欢吃辣的话可以放适量干辣椒一起卤，味道更好哦～ 小贴士：为了让鹅尽快入味，可以在鹅身上用刀划几个口子哦～但是要注意别把鹅刀破了哦~这样会影响美观度哈～