大鹅肉煮什么好吃?

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白切鹅 食材: 光乌鹅一只或者清远鹅(最好是乌鹅),姜一大块,葱两根,醋、酱油、盐适量; 做法: 1、将斩件鹅肉放锅中煮熟后捞起备用。 2、将姜切丝,放进小碗,加入醋和酱油调成酱汁备用。

3、将鹅放在碗里,淋上调好味的酱汁,撒上葱花即可食用 特点:鲜嫩、清香 注意:因为鹅是富含蛋白质和水份的食物,所以不用放太多调料,尽量保持食物的原味 卤鹅 原料: 光乌鹅或清远鹅(最好是乌鹅),南姜50g,八角6g,香叶3g,桂皮3g,草果3g,小茴香3g,丁香2g,陈皮4g,花生酱80g,生抽500ml,老抽70ml,白糖30g,白酒50ml。

制作过程: 1.将以上香料用净水泡洗一遍后装入纱布袋中扎紧,放入锅中,加清水浸泡至出味。 2.把花生酱倒入锅中,小火慢慢炒出香味。 3.加入生抽、老抽、白糖和白酒调匀烧沸,待酱料呈棕色并出现浓郁香味时关火让酱入味。

4.等到凉透后把鹅放入调制好的汤汁内,大火烧开,然后再转小火慢炖,直至鹅入味酥软。 最后就可以享用了啦! 注意:如果喜欢吃辣的话可以放适量干辣椒一起卤,味道更好哦~ 小贴士:为了让鹅尽快入味,可以在鹅身上用刀划几个口子哦~但是要注意别把鹅刀破了哦~这样会影响美观度哈~

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