西洋参泡水喝有什么作用与功效？
1.增强中枢神经系统功能 西洋参中所含的人参皂苷和微量元素铬可改善大脑皮层的兴奋和抑制过程，从而能够有效地改善精神状态，使头脑保持清醒敏锐，提高工作效率和学习能力，同时还能缓解急性脑部缺血、缺氧引起的头晕、头痛等不适症状，有利于神经系统疾病的防治； 2.保护心血管系统 西洋参中含有人参酰胺等物质，可以降低血液凝固性，因此可以抵抗动脉硬化的发生和发展，还可以减少心肌缺血部位酶的释放，起到保护心脏的作用。有实验表明，西洋参可降低高血压、高血脂、高血糖等疾病的发生率；
3.提高免疫力 我们知道，免疫力是对抗病毒最好的“武器”，而西洋参中含有丰富的多糖类物质，可以帮助人体增强机体的免疫功能，对各种病毒有一定的抑制作用，因此可以在一定程度上预防多种病毒的感染，帮助疾病治疗；
4.抗疲劳和抗氧化 由于人参皂苷具有类似肾上腺素的效应，因此可以作用于垂体-肾上腺系统，促使体内去甲肾上腺素含量增加，从而起到抗疲劳的效果。而且，在运动时，血清中胆固醇含量会迅速升高，随后恢复平稳状态，这个过程需要脂蛋白酶的参与，而该物质有降低胆固醇的作用，可见，西洋参对抗氧化和维护细胞膜的结构与功能方面起着十分重要的作用。
5.其他疗效 目前，医学上已经证明，服用西洋参后，可以使人唾液分泌明显增加，还可以加速胰岛细胞的修复，有辅助降血糖的功效；同时，还有助于修复肝脏损伤，减轻有毒物质的损害，促进蛋白质合成，对于脂肪肝也有很好的防治效果。