牡蛎虫草有什么作用？
你好，很高兴能回答你的问题！ 牡蛎是日常生活中较为常见的贝类海鲜，肉质鲜嫩、风味独特且营养丰富，受到不少消费者的喜爱与追捧。而牡蛎中含有丰富的蛋白质以及人体需要的多种微量元素，特别是磷和锌的含量最为丰富，对于改善机体功能有着重要的意义。 目前市面上的牡蛎分为新鲜牡蛎 和 冷冻牡蛎2种。
①鲜蛎又叫海蛎子或蚝，它的营养价值较好，但是不容易储存运输。因此市面上出现的鲜蛎多为刚刚捕捞上来，直接送往食品工厂生产或者配送中心，通过冷链运送的。 ②冻蛎是将刚捕捞上来的鲜蛎经过高温蒸煮，去除其中的水分，再速冻而成。这样做不仅能够大大缩短加工时间，而且能够很好的保持其中的营养。 但是无论是冻蛎还是鲜蛎，在食用之前都需要进行泡发。发好的牡蛎肉质鲜美，口感爽滑，并且更容易被人体所吸收。 那到底应该如何正确泡发牡蛎呢？
1、将500g的冻牡蛎放入干净的碗中，加入没过牡蛎的水量，浸泡30分钟左右；
2、接着用手轻轻揉搓，将其完全清洗一遍；
3、再用流动的冷水再次冲洗干净即可。
这样就能吃到口感绝佳的熟牡蛎了哟～ 如果想要做出美味又营养的菜肴，可以搭配菌菇类食材一起烧制，比如这道清炒四神汤。 准备材料：山药250g，芡实50g，莲子50g，茯苓50g，白芷5g，生姜2~3片，鲜牡蛎750g，蒜茸适量。
①首先把前6味药材洗净，放入锅中，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h；
②然后把鲜牡蛎放入锅内，加适量花生油、食盐和生粉搅匀，煮熟就可以了。 具有健脾祛湿、补肾强身的作用，适合湿热体质者和肾阳虚者食用。