蛋堡怎么做法？
谢邀！ 蛋堡（Egg Roll），又称为菠萝包、菠萝油，是香港茶餐厅必备点心之一。和烧麦一样的“包包”，里面包着的是一整颗鸡蛋，在烤制过程中，蛋白会充分融化，产生流沙的口感，一口下去，香醇松软。吃的时候配上一杯热奶茶，美味到让人直叹嘴馋哦~ 说到蛋堡的做法，其实也不难。主要需要打的蛋黄糊、蛋白霜这两个部分完成就好啦～
· 食材清单 · 糯米粉50g 玉米淀粉10g 黄豆酱20g 细砂糖60g 鸡蛋4个 牛奶80ml 食用油适量 · 制作步骤 ·
① 提前准备好所有食材，鸡蛋分离出蛋黄，放在碗里，加入黄豆酱、细砂糖打散；
② 把糯米粉、玉米淀粉倒进去，搅拌均匀；
③ 缓缓倒入牛奶，搅拌成无颗粒的顺滑面糊；
④ 在盘子上刷一层薄薄的植物油，将面糊倒进去，上锅蒸20分钟左右；
⑤ 另取一个盘子，刷上一层食用油防沾；
⑥ 把蒸好的面皮掀起来，稍微放凉后切成六等份；
⑦ 取一片土司，上面撒点细砂糖，然后盖上另一片吐司，轻轻压一下，使两者紧密贴合；
⑧ 最后把切好的面皮放在土司上，挤上沙拉酱，对折起来，用牙签固定一下形状就ok啦！