麻仔怎么做好吃？
275赞了，谢谢大家！ 再送大家一个小妙招，冬天吃到爽歪歪～ 昨天买了三斤多萝卜，晚上准备做萝卜丸子，剩了不少萝卜，突然想到《小森林》里秋菜妈妈做的腌萝卜！马上动手！
1、把剩下的萝卜擦成丝儿（不用太细），放少许盐拌均匀，杀出水分；
2、把杀好水的萝卜用纱布裹起来，挤出多余的水分，拌入剁碎的小米椒和姜末；
3、加入两大勺生抽、一勺老抽、两三勺白砂糖，拌均匀后装入保鲜盒中，放冰箱冷藏一晚即可入味。 第二天就可以吃到鲜香的腌萝卜啦~ 配粥下饭一流啊…… 来碗皮蛋瘦肉粥完美了～
==========原答案=========
不请自来～ 作为在四川生活了四年的北方人，非常热爱各种吃辣（但并不擅长做辣）。下面推荐的做法是我尝试过的，麻婆豆腐最好吃的做法！
材料非常简单，普通家常菜的材料就可以了。
1. 把豆腐切成菱形块，放入加了少许盐的开水中焯一下，去除豆腥味。
2. 锅中放油，大火烧热之后，改小火，放入提前剁好的肉馅，慢慢炒至变色，加料酒去腥，然后加入豆瓣辣酱、酱油、糖和鸡精炒出香味。
3. 加入开水，没过食材，加入切碎的葱花，小火煮至汤汁浓稠。 最重要的一步来了！
4. 把泡好的香菇丁、胡萝卜丁、蒜薹段放入锅中，搅拌均匀，就可以出锅啦！ 最后，可以撒上一把香菜或葱花点缀颜色。 一盘美味又简单的麻婆豆腐就做好啦！ 配上白饭，好吃到舔盘子哦～ 我还会用它来做麻婆豆腐包，超好吃！ 在四川的时候，经常看到卖豆腐脑的摊子上摆着这样一碗东西，据说叫做“抄手”。问为什么叫抄手不叫馄饨呢？答曰：因为形状像“抄手”呀。
材料：猪肉馅（四肥六瘦）、鸡蛋、姜末、葱花、胡椒粉、五香粉、郫县豆瓣酱、辣椒油、花椒面、香菜、醋、生抽、香油、芝麻酱、榨菜、花生酱、香葱、韭菜、鸡蛋清、面粉
步骤同上～ 做好的抄手可以煮着吃，也可以蒸着吃，还可以蘸着酱料吃(•̀ω•́) 以前还试过把肉换成虾仁，味道也不错。