鸡肉腌好吃还是不腌好吃？
腌好的鸡肉更好吃。 俗话说“无鸡不成宴”，可见鸡肉在美食界的重要性。可白切鸡、可乐鸡翅、辣子鸡、盐酥鸡……做法多样，味道鲜美。而鸡肉能够做得如此花样繁多，与其独特的口感有密切的关系。
鸡肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，这两种物质都具有改善机体功能的作用。其中，氨基酸具有调节人体新陈代谢的功能，还可以起到消除疲劳的效果；蛋白质则是构成人体组织细胞的主要成分之一，可以起到修复机体功能损伤的作用。 所以无论是身体虚弱的人，还是正在生长发育的儿童，适当吃些鸡肉有利于疾病的恢复和健康生长。
虽然食用鸡肉的好处多，但是鸡肉中含有大量脂肪，经常食用容易发胖，因此烹饪时最好控制好量，以免摄入过多热量导致肥胖。另外，因为肌肉中含有大量的钠离子，如果食用方法不当，很容易造成体内钠离子的堆积，增加患高血压的风险。所以烹饪鸡肉应控制食盐的摄入，尽量采用炖煮的方式，这样能减少有害物质产生。
当然，如果想要吃口味更好的鸡肉，还可以进行腌制。不过要注意的是，腌制会延长食物的存放时间，因此要注意做好保鲜工作。腌制虽然能为菜肴增香，但是吃太多也会对肠胃功能造成影响，所以切勿贪嘴哦！