韩国泡菜怎么腌制好吃？
1.挑选新鲜、饱满、质地脆嫩的大白菜，洗净沥干水份备用；
2.锅中加入适量的清水，烧开后加入少许食盐（约一汤勺），放入备用的白菜，盖上盖子焖煮5分钟左右，捞出浸冷水冷却； 注意：不要直接放入盐水泡，这样会流失水分，影响口感。用开水煮能更快入味且不会变黄。
3.把一个苹果去皮去核，切成薄片；两棵蒜苗清洗干净后，用刀背轻轻拍碎，再切成段状待用； 小贴士：如果用鲜姜代替蒜头，味道会更好。不喜欢吃辣的小伙伴也可以不用辣椒。
4.找一个带盖的容器，把苹果片和半杯白砂糖放进去，盖上盖子，让其发酵（大约一周时间）至产生酸味即可。 有小伙伴问，是不是放酱油或者醋啊？不需要这些啦！只要保证无油且无水，让苹果自身产生的酸甜味儿就可以了~
5.在准备好的白菜里，加入切好的蒜头、葱花，以及腌好的苹果白醋汁，浸泡半小时左右，就可以开吃了。 小贴士：如果喜欢吃辣的话，可以在浸泡的时候加些干辣椒或者辣椒面，会更提味哟～ 看完是不是觉得很简单呢，赶紧动手做起来吧！