蛋糕的奶油怎么做好吃？
喜欢做甜品的小仙女应该知道，制作蛋糕的奶油有鲜奶、淡奶和奶粉之分 通常我们买的动物性奶油是加糖打发的，而植物性奶油一般是把菜油和牛奶混合后加入食品添加剂、香精制成的。 所以平时我们买蛋糕时看配料表是非常重要的。
那么，今天茶知味就来讲讲如何在家自制一款超好吃的奶油！ 想自己做又不知道怎么做的朋友一定不要错过哦~
【食材】 纯牛奶500g、雀舌红茶30g、酸奶200g 白糖70g（也可换成白砂糖或红糖） 香草精几滴（可不加） 蛋清适量（用来打发蛋白霜的） 黄油50g 【步骤】
1. 准备一个大一点的容器（尽量不要用塑料的），将500ml的纯牛奶、30g的茶泡包（一定要用茶叶泡的）、200g的酸奶、70g的糖放入其中 2. 上锅蒸20分钟左右 （注意观察，不要烧干了！） 3. 蒸好后自然冷却 4. 倒入碗中，过滤网滤出茶渣，尽量滤得干净一些 5. 往滤好的奶茶中加入几滴香草精（没有可不加） 6. 搅拌均匀后盖上盖子或者保鲜膜放入冰箱冷藏2小时 7. 用电动打蛋器打出泡沫，这个时候可以把烤箱提前预热至180度 中途可以再搅拌一下，这样更均匀酥脆 9. 倒入模具中，表面可以用抹刀刮平一点 10. 在表面铺上吸油纸，防沾粘，入炉烘烤180度20分钟左右 11. 烤好后的蛋糕冷却脱模 12. 最后就是装饰啦～在表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上了一些杏仁片和可可粉，味道更好（还可按个人喜好添加水果等）
以上就是家庭自制奶油的方法啦！是不是超级简单！ 做好的奶油可以直接食用，口感丝滑浓郁，搭配下午茶喝喝小酒，美滋滋~~ 做好的奶油放冰箱可以保存两天左右，虽然放了香草精但基本没什么味道，如果喜欢更香一些的，可以在锅中少加一些食用油，小火加热，淋到刚刚打完的蛋白霜里，一起搅拌均匀，这样就可以闻到浓郁的香味了 有条件的也可以打入鸡蛋黄，比例约为1：10，同样可以收到更好的效果 看到这里，想必大家已经学会如何制作奶油啦！快试试自己做吧！ 你还可以尝试加入其他原料，做出不同风味的奶油哟～例如：加入柠檬汁做成酸奶奶油；加入咖啡粉做成咖啡味儿的等等……